André Jean-Louis.
« La feuille de brick sans faux pli »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 258 (09/2019), p.30-32.
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Titre :
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La feuille de brick sans faux pli (2019)
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Auteurs :
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Jean-Louis André, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (258, 09/2019)
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Article :
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p.30-32
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Résumé :
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Présentation de la feuille de brick : ses particularités, ses origines et son introduction en France dans les années 1970, les différentes techniques pour son usage en cuisine. Recettes ; Samoussa aux crevettes et aux herbes ; Pastilla d'agneau aux oignons nouveaux.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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