Le chanvre : petite graine, grandes vertus

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°258 (09/2019)
• Auteur : Patricia Marini
• Pages : p.48-51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur les graines de chanvre : ses propriétés, des graines issues d'une plante herbacée, son utilisation en cuisine. Recettes : Carpaccio de cabillaud et de pêches à l'huile de chanvre ; Soupe froide de tomates aux graines de chanvre et à la ricotta : Financiers à la farine de chanvre et aux framboises.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : chanvre