Pierre Hubert

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°316 (01/2020)
• Auteur : Clotilde Roux
• Pages : p.90-99
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au pâtissier Pierre Hubert exerçant dans sa pâtisserie à Dijon. Son parcours professionnel, le succès d’ouverture de sa boutique et ses gâteaux proposés. Recettes : La galette des rois / Le chou cacahuète / La forêt noire / Le goyavier.

• • Descripteurs : pâtissier / recette culinaire
  • Mots-clés : pâtisserie : technique