Femmes en cuisine : une enquête en 4 épisodes. 4, L'équilibre hommes-femmes reste à trouver

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3697 (05/03/2020)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.22-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Témoignages de femmes exerçant en cuisine, engagées dans la conquête d'une meilleure équité vis-à-vis de leurs collègues hommes sur le terrain professionnel de la restauration commerciale. Constats et données chiffrées de terrain. Rencontres avec quelques femmes cheffes, pionnières et inspirantes dans cette démarche de reconnaissance de leurs compétences dans le domaine de la gastronomie, revendiquant leurs capacités à assumer des responsabilités, à l'égal des hommes.

• • Descripteurs : cuisinier / égalité professionnelle / travail des femmes