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Livre
Epices, aromates et condiments
- Auteur : Marie-Pierre Arvy
- Auteur : François Gallouin
- Editeur : Belin 2003 412 p. : ill.
Cet ouvrage comprend un fiche détaillée par épice, aromate ou condiment. Une description de la plante, des photos, son mode culture, sa préparation, ses utilisations culinaires et thérapeutiques.Légumes d'hier et d'aujourd'hui
- Auteur : Marie-Pierre Arvy
- Auteur : François Gallouin
- Editeur : Belin 2007 607 p.
Amarante, ansérine, bardane, cardon, laiteron, maceron, rutabaga, topinambour, zizanie...sont autant de " légumes d'hier et d'aujourd'hui " présentés dans cet ouvrage très complet et richement illustré. Plus de 150 plantes sont ainsi décrites so[...]
