Navarre Maud.
« La gourmandise »
in Sciences humaines (Auxerre), 324 (04/2020), p.69.
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Titre :
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La gourmandise (2020)
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Auteurs :
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Maud Navarre, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (Auxerre) (324, 04/2020)
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Article :
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p.69
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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norme sociale
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Mots-clés:
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comportement humain
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alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Présentation d'un numéro spécial de la revue "Romantisme" consacré à la gourmandise en France au 19e siècle : sa légitimité naissante dans les milieux intellectuels ; sa banalisation progressive ; le développement de la production de sucreries ; l'ambiguïté des représentations liées à la gourmandise à la fin du siècle.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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