Livre
D'épices en arômes : les Tajines
- Auteur : Marie Massiet du Biest
- Editeur : Dormonval 2005 167 p.
"Aux mille couleurs et aux mille saveurs, la cuisine d'Afrique du Nord nous est familière.
La réalisation de ses spécialités intimide cependant les cuisinières occidentales, impressionnées par un savoir-faire qui semble jalousement gardé. C'es[...]
