Le frikeh, c'est chic

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°261 (02/2020)
• Auteur : Patricia Marini
• Pages : p.58-61
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du frikeh, une variété ancienne de blé dur : son origine, sa consommation, ses qualités nutritionnelles. Recettes : Shorba au frikeh ; Salade de frikeh et chips de chou kale ; Frikeh au poulet et aux fruits secs.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : blé (céréale)