Brunet Delphine.
« Jolies garnitures »
in Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 039 (12/2019), p.76-83.
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Titre :
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Jolies garnitures (2019)
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Auteurs :
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Delphine Brunet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (039, 12/2019)
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Article :
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p.76-83
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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légume
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes de garnitures pour les plats de fêtes de fin d'année : Pommes Anna aux pistaches ; Compotée de légumes aux dattes ; Purée de pomme de terre à la crème et aux morilles ; Endives braisées et croûtons de pain d'épice ; Carottes rôties au miel de romarin ; Poireaux au beurre d'orange ; Fricassée de champignons et crème fouettée au citron : Haricots blancs au lard de Colonnata.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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