Jolies garnitures

Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°039 (12/2019)
• Auteur : Delphine Brunet
• Pages : p.76-83
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes de garnitures pour les plats de fêtes de fin d'année : Pommes Anna aux pistaches ; Compotée de légumes aux dattes ; Purée de pomme de terre à la crème et aux morilles ; Endives braisées et croûtons de pain d'épice ; Carottes rôties au miel de romarin ; Poireaux au beurre d'orange ; Fricassée de champignons et crème fouettée au citron : Haricots blancs au lard de Colonnata.

• • Descripteurs : légume / recette culinaire