Dans le grand bain de la cuisine

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°260 (12/2019)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.20-22,138
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation d'un "restaurant incubateur" qui permet à des personnes souhaitant devenir chef de tester leurs recettes : une proposition de menu varié, un début d'autonomie pour ces futurs chefs.

• • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)