Le magret de canard

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°260 (12/2019)
• Auteur : Valéry Drouet
• Pages : p.24-30
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes à base de magret de canard, une partie noble du canard : Rôti de magrets et tagliatelles aux champignons, jus épicé ; Magrets rôtis aux poires et au potimarron ; Magret de canard séché au poivre et aux herbes ; Magret grillé aux olives, polenta crémeuse au parmesan.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : canard (oiseau)