Envoûtante vanille

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°260 (12/2019)
• Auteur : Bérengère Abraham
• Pages : p.74-79
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes de cuisine à base de vanille, une gousse issue de la fleur d'une orchidée : Flans salés de butternut à la vanille et crackers au sésame ; Langoustines rôties, choux pak choï et sauce paprika-vanille ; Salade de courges, burrata et vinaigrette vanille-orange ; Glace vanille-tonka, crumble et tartare de mangue ; Crèmes aux oeufs à la vanille.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : vanille (plante)