Combien ça coûte, une crêpe ?

Dans le périodique : Pour L'ECO, n°015 (12/2019)
• Auteur : Clément Rouget
• Pages : p.39
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur le marché de la crêpe : marges et rentabilité, les difficultés rencontrées dans la tenue d’une crêperie, la concurrence. Détail du coût de fabrication. Encadré : la marge brute.

• • Descripteurs : coût de production
  • Mots-clés : prix (valeur économique)