Dauchy Lucie.
« Gros plan sur le navet »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 264 (05/2020), p.58-64.
Titre :
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Gros plan sur le navet (2020)
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Auteurs :
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Lucie Dauchy, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (264, 05/2020)
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Article :
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p.58-64
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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légume
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recette culinaire
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Résumé :
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Point sur le retour du navet en cuisine. Recettes : Tartelettes tatin aux navets confits et à l'orange ; Gratin de navets et de pommes de terre au Beaufort ; Velouté de navets aux poires, croûtons au citron ; Poulet mijoté à l'orientale, jeunes navets confits à la cannelle ; Salade de navet cru, pomme et thon fumé.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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