Le consommateur dans la jungle des labels alimentaires

Dans le périodique : Pour L'ECO, n°021 (06/2020)
• Auteur : Marie Frumholtz
• Pages : p.36-38
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la partialité des applications d'évaluation de produits alimentaires : les labels de qualité vérifiés par des organismes certificateurs ; les labels privés créés par les marques elles-mêmes ; la multiplication des applications de notation de produits alimentaires ; le modèle économique de ces applications ; la question de leur partialité. Encadrés : lexique ; les applications utilisées ; les critères plébiscités par les consommateurs ; les critères de notation utilisés par Yuka.

• • Descripteurs : aliment / information du consommateur
  • Mots-clés : application mobile / label de certification