Lesbros Dominique.
« Galanga : Lady Ginger »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 265 (06/2020), p.24-27.
Titre : | Galanga : Lady Ginger (2020) |
Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (265, 06/2020) |
Article : | p.24-27 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | condiment / plante aromatique / recette culinaire |
Résumé : | Découverte du Galanga, une plante pouvant servir d'épice : une plante proche du gingembre, son arôme particulier, ses vertus, des conseils pour le choisir et son utilisation en cuisine. Recettes : Salade de concombre au lait de coco et au galanga ; Bouillon asiatique au cabillaud et petits légumes ; Petites crèmes coco-galanga. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 22723 | Disponible |