Fleurs de sureau : c'est le bouquet !

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°265 (06/2020)
• Auteur : Pierrick Jégu
• Pages : p.44-47
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur l'utilisation des fleurs de sureau en cuisine : une fleur de saison, son goût proche de la vanille. Recettes : Carpaccio de daurade royale à l'huile de sureau ; Beignets de fleurs de sureau ; Crumble de rhubarbe, fraises et fleurs de sureau.

• • Descripteurs : fleur coupée / recette culinaire