Crêpe dentelle Gavottes : tout en dentelle

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°265 (06/2020)
• Auteur : Dominique Lesbros
• Pages : p.58-60
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Découverte de la crêpe dentelle Gavottes : son origine bretonne, une fabrication secrète, son usage en cuisine. Recettes : Crème et mousse aux crêpes dentelle et fraises ; Tartelette au chocolat blanc.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : pâtisserie : technique