Sur la route des burons

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°265 (06/2020)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.82-91
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Adresses.
  • Résumé :

    Découverte touristique et gastronomique de la région située entre la Lozère et le Cantal : ses anciennes constructions, les burons ; la gastronomie locale, les fromages comme le laguiole, l'élevage, la production de la lentille blonde. Recettes : Pachade ; Moelleux à la châtaigne.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire
  • Mots-clés : région Auvergne-Rhône-Alpes