Carrere Romy, Le Bouquin Laurence.
« Testez vos connaissances en hygiène »
in L'Hôtellerie (Paris), 3725 (17/09/2020), p.15.
Titre : | Testez vos connaissances en hygiène (2020) |
Auteurs : | Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3725, 17/09/2020) |
Article : | p.15 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | sécurité sanitaire des aliments / restauration (gestion de restaurant) |
Résumé : | Fiche pratique sur l'hygiène alimentaire en restauration sous forme de test de connaissances sur les aliments, la traçabilité, la conservation, les risques sanitaires, les déchets. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 22867 | Disponible |