Les petits secrets de la galette des rois

Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°479 (01/2021)
• Auteur : Clotilde Costil
• Pages : p.92-93
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique
  • Résumé :

    Fabrication de la galette des rois : recette, fève, prix et marché pour les boulangers. Historique depuis l'Antiquité romaine jusqu'à nos jours.

• • Mots-clés : pâtisserie : technique