Ferreira Coralie.
« Délicieux préliminaires »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 269 (12/2020), p.24-29.
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Titre :
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Délicieux préliminaires (2020)
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Auteurs :
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Coralie Ferreira, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (269, 12/2020)
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Article :
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p.24-29
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes de bouchées pour accompagner les apéritifs des fêtes de fin d'année : Toast aux oeufs de saumon et pickles de betterave ; Tartare de Saint-Jacques sur lit croustillant ; Mini-rouleaux aux légumes-racines et à la truite fumée ; Feuilletés échalote, poire, foie gras et noix ; Tarama à la poutargue et au citron confit ; Mini-tartelettes à la crème de courge, poudre de lard et brisures de châtaigne ; Petits choux aux champignons et au parmesan.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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