El Pais.
« La receta del éxito de la familia Roca »
in Vocable (ed. espanola), 823 (10/12/2020), p.11-12.
Titre :
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La receta del éxito de la familia Roca (2020)
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Auteurs :
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El Pais, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (ed. espanola) (823, 10/12/2020)
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Article :
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p.11-12
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Langues:
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Espagnol
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Descripteurs :
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développement durable
/
Espagne
/
gastronomie
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Mots-clés:
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restauration (gestion de restaurant)
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Résumé :
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Présentation de trois entrepreneurs de la haute gastronomie espagnole, les frères Roca, leurs projets dans des activités complémentaires à la cuisine et leur engagement pour proposer un modèle de restauration plus durable.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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