La receta del éxito de la familia Roca

Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°823 (10/12/2020)
• Auteur : El Pais
• Pages : p.11-12
  • Langues : Espagnol
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de trois entrepreneurs de la haute gastronomie espagnole, les frères Roca, leurs projets dans des activités complémentaires à la cuisine et leur engagement pour proposer un modèle de restauration plus durable.

• • Descripteurs : développement durable / Espagne / gastronomie
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)