Sucre : l'industrie a toujours la main lourde

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°596 (11/2020)
• • Auteur : Elsa Abdoun
  • Auteur : Domitille Vey
  • Auteur : Léa Girard
• Pages : p.16-21
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Enquête sur les quantités de sucres trop importantes contenues dans les produits transformés : présentation des risques pour la santé par des scientifiques ; recommandations de consommation maximale quotidienne ; consommation excessive à risques chez les adolescents et les enfants ; les dangers de l'addiction au sucre et de l'exposition à la publicité sur les produits transformés ; réduction du taux de sucre dans les recettes réclamée par les experts ; mises en place de législation pour transformer les recettes et informer le consommateur. Encadré : comparatif du taux de sucre dans différents produits ; les effets des différents sucres sur la santé ; exemple de menus peu sucrés pour les enfants.

• • Descripteurs : sucre
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)