Le cardon, c'est bon !

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°268 (11/2020)
• Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier
• Pages : p.20-22
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du cardon, un légume proche de l'artichaut : la délicatesse de sa préparation. Recettes : Soupe de cardons et de lentilles au chorizo ; Gratin de cardons aux lardons et mascarpone.

• • Descripteurs : légume / recette culinaire