Comment mettre en place le cahier de rappel dans les restaurants

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3731 (30/10/2020)
• Auteur : Pascale Carbillet
• Pages : p.12
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Fiche pratique de conseils juridiques pour mettre en place le cahier de rappel des clients dans les établissements de restauration soumis au respect du protocole sanitaire renforcé du Covid-19 en 2020 : contenu du décret, conditions de tenue et contenu du cahier de rappel, procédure de collecte et d'accès aux données des clients, information de la clientèle, durée de conservation et sécurisation des données.

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration / prophylaxie / relation avec la clientèle
  • Mots-clés : pandémie de Covid-19