Que risquent les restaurateurs qui ouvrent ?

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3739 (05/02/2021)
• • Auteur : François Pont
  • Auteur : Sylvie Soubes
• Pages : p.2-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Dossier consacré aux restaurateurs qui ouvrent leur restaurant malgré l'interdiction administrative due à la pandémie de Covid-19 : risques encourus, motivations à désobéir à la loi, avis des organisations professionnelles.

• • Descripteurs : politique judiciaire / prophylaxie
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / pandémie de Covid-19