« L'eau de javel en cuisine : autorisée ou pas ? »
in L'Hôtellerie (Paris), 3740 (19/02/2021), p.15.
Titre :
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L'eau de javel en cuisine : autorisée ou pas ? (2021)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3740, 19/02/2021)
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Article :
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p.15
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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hôtellerie-restauration
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hygiène des locaux
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Mots-clés:
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désinfectant
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Résumé :
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Fiche pratique sur l'utilisation de l'eau de javel dans l'hôtellerie-restauration : avantages et inconvénients du produit, efficacité désinfectante, dosage et précautions d'emploi.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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