Dessert de pro : entremets San Giuliano aux agrumes

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°271 (02/2021)
• Auteur : Carl Marletti
• Pages : p.78-79
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recette pas à pas pour la réalisation d'entremets San Giuliano aux agrumes.

• • Descripteurs : fruit : denrée / recette culinaire
  • Mots-clés : pâtisserie : technique