Essen ist Emotion

Dans le périodique : Vocable (Deutsche Ausg.), n°835 (18/02/2021)
• • Personne interviewée : Paul Ivic
  • Intervieweur : Barbara Jung-Arntz
• Pages : p.14-15
  • Langues : Allemand
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec le chef-cuisinier étoilé autrichien Paul Ivic qui propose une gastronomie végétarienne et défend une alimentation respectueuse de la santé, du goût et de l'environnement.

• • Descripteurs : Autriche / gastronomie