Le Bouquin Laurence.
« Les algues, un trésor marin dans nos assiettes »
in L'Hôtellerie (Paris), 3741 (05/03/2021), p.28.
Titre :
|
Les algues, un trésor marin dans nos assiettes (2021)
|
Auteurs :
|
Laurence Le Bouquin, Auteur
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
L'Hôtellerie (Paris) (3741, 05/03/2021)
|
Article :
|
p.28
|
Langues:
|
Français
|
Descripteurs :
|
algue
/
art culinaire
/
Japon
|
Résumé :
|
Présentation de la spécialité culinaire japonaise : les algues. Différentes variétés d'algues : description, atouts culinaires, préparations et cuissons.
|
Nature du document :
|
documentaire
|
Genre :
|
Article de périodique
|