Lesbros Dominique.
« Persil tubéreux »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 272 (03/2021), p.46-49.
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Titre :
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Persil tubéreux (2021)
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Auteurs :
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Dominique Lesbros, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (272, 03/2021)
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Article :
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p.46-49
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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légume
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recette culinaire
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Résumé :
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Un légume-racine méconnu au goût original persillé, le persil tubéreux. Salade de persil tubéreux façon rémoulade. Filet mignon au persil tubéreux poêlé et pesto de fanes. Gratin de persil tubéreux à la crème de gorgonzola.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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