Fréchet Marie-Laure.
« Jean-Baptiste Cokellaer : bonne nature »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 273 (04/2021), p.84-87.
Titre : | Jean-Baptiste Cokellaer : bonne nature (2021) |
Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (273, 04/2021) |
Article : | p.84-87 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | botaniste |
Résumé : | Portrait de Jean-Baptiste Cokellaer, passionné de botanique, mycologie, gastronomie et pharmacien. Son parcours, ses rencontres et collaborations avec les grands chefs cuisiniers autour des cueillettes, son livre autour de cette thématique. Recette : Coques, asperges officinales et fleurs de cochléaire. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 23287 | Disponible |