| Titre : | Jean-Baptiste Cokellaer : bonne nature (2021) |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (273, 04/2021) |
| Article : | p.84-87 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | botaniste |
| Résumé : | Portrait de Jean-Baptiste Cokellaer, passionné de botanique, mycologie, gastronomie et pharmacien. Son parcours, ses rencontres et collaborations avec les grands chefs cuisiniers autour des cueillettes, son livre autour de cette thématique. Recette : Coques, asperges officinales et fleurs de cochléaire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 23287 | Disponible |