Marini Patricia.
« Le bon sucre d'autrefois du Costa Rica »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 273 (04/2021), p.114-117.
Titre :
|
Le bon sucre d'autrefois du Costa Rica (2021)
|
Auteurs :
|
Patricia Marini, Auteur
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
Saveurs (Boulogne-Billancourt) (273, 04/2021)
|
Article :
|
p.114-117
|
Langues:
|
Français
|
Descripteurs :
|
canne à sucre
/
Costa Rica
|
Résumé :
|
Point sur la culture traditionnelle de la canne à sucre dans le village de Zapotal de Miramar au Costa Rica : un savoir-faire ancestral, la récolte manuelle et l'extraction du jus de canne, la cuisson, l'agrotourisme.
|
Nature du document :
|
documentaire
|
Genre :
|
Article de périodique
|