Suchen nach echtem Geschmack

Dans le périodique : Vocable (Deutsche Ausg.), n°839 (15/04/2021)
• • Personne interviewée : Simon Tress
  • Intervieweur : Beate Schindler
• Pages : p.15
  • Langues : Allemand
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Rencontre avec le chef étoilé et écologique souabe Simon Tress, dont le grand-père a dès 1950 fait le choix d'une agriculture biologique. Recette des "Käsespätzle", plat traditionnel souabe.

• • Descripteurs : Allemagne / gastronomie
  • Mots-clés : aliment biologique