L'entreprise libérée au secours de la pénurie de main d'oeuvre : le retour d'expérience de Midi et demi

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3760 (26/11/2021)
• Auteur : Olivier Milinaire
• Pages : p.34
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur la stratégie d'entreprise du groupe de restaurants spécialisé sur le service du midi "Midi et demi" pour la gestion du personnel de ses restaurants : recrutement et fidélisation des équipes (communication, considération, participation, confiance, responsabilités).

• • Descripteurs : recrutement du personnel
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / management des équipes