Lesbros Dominique.
« Ras el-hanout : chaud dedans »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 275 (06/2021), p.50-53.
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Titre :
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Ras el-hanout : chaud dedans (2021)
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Auteurs :
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Dominique Lesbros, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (275, 06/2021)
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Article :
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p.50-53
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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plante aromatique
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recette culinaire
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Résumé :
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Présentation du ras el-hanout, un mélange d'épices : sa composition, son utilisation. Recettes : Couscous de fenouil et ras el-hanout ; Aubergines confites et ras el-hanout, sauce au tahini ; Poulet rôti au ras el-hanout.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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