Echappée belle : entre la Seudre et la Charente

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°275 (06/2021)
• Auteur : Patricia Marini
• Pages : p.104-111
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    A la découverte du terroir et de la gastronomie entre les rivières que sont la Seudre et la Charente : un paysage de marais salants, l'ostréiculture, la vigne, l'élevage des crevettes, la récolte des plantes sauvages, le patrimoine de la ville de Saintes. Carnet d'adresses d'hôtels, de restaurant et de lieux à découvrir. Recettes : Mojettes à la carotte et à la tomate ; Galette charentaise.

• • Descripteurs : gastronomie / patrimoine culturel
  • Mots-clés : Saintonge (province)