La livraison de repas prendra-t-elle le virage post-Covid ?

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3746 (15/05/2021)

Auteur : François Pont
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Point sur le secteur de la livraison des repas pendant les confinements de la crise sanitaire du Covid-19 puis après la réouverture des restaurants : stratégies adoptées par les chefs pour la vente à emporter et la livraison des repas, enjeux du mode de livraison et des conditions de travail des livreurs, enjeux des emballages et écoemballages utilisés, inégalités selon les régions. Témoignages de livreurs à vélo ou en auto électrique.
- Descripteurs : marchandisage / restauration commerciale

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