Ce que la génération Z va changer pour la restauration

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3746 (15/05/2021)

Auteur : Anne-Claire Paré
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Point sur le comportement des jeunes consommateurs de la génération Z en matière d'alimentation et de restauration : caractéristiques de la GenZ (nés entre 1995 et 2010), usages et expertise en communication (Tik Tok, influenceur, photogénie), tendances alimentaires (snacking, gourmand, green et végétal, santé, fait maison).
- Descripteurs : aliment / comportement alimentaire / jeunesse

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