Dévor : la dark kitchen qui ne se cache plus

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3746 (15/05/2021)

Auteur : François Pont
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Présentation du concept de restauration Devor Lab Stores : caractéristiques du concept de cuisine fantôme Dark Kitchen créé par Jean Valfort et évolution en Devor Lab Stores, enjeux pour le secteur de la restauration, modèle économique, lieux d'implantation, marques sous concept Devor.
- Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)