McDonald's : les doubles discours du roi du burger

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°602 (05/2021)
• • Auteur : Elsa Casalegno
  • Auteur : Elisa Oudin
• Pages : p.26-29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Enquête sur les promesses du leader de la restauration rapide McDonald's en matière d'emplois, de gestion des déchets et de nutrition : surestimation du nombre d'emplois créés pour obtenir les aides financières de l'Etat ; l'augmentation du nombre d'accidents du travail corrélée à l'accélération des rythmes de travail et à la baisse des effectifs ; le turnover des employés dû à l'utilisation massive des temps partiels. Difficultés à mettre en place le tri sélectif en salle malgré une mise en place prochaine d'un texte législatif contraignant. Absence volontaire d'information du consommateur sur le Nutri-Score et la liste des ingrédients des aliments transformés. Encadré : la publicité à destination des mineurs.

• • Descripteurs : gestion des ressources humaines / restauration rapide
  • Mots-clés : gestion des déchets / alimentation (nutrition)