Circuits courts : sur la piste du produit local.

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°611 (03/2022)
• • Auteur : Florence Humbert
  • Auteur : Elsa Casalegno
  • Auteur : Marine Perier-Dulhoste
• Pages : p.57-59
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur le développement des circuits courts : définition du terme ; l'instauration dans les faits de critères de qualité ; le développement du secteur après chaque crise sanitaire ; l'attrait de la clientèle pour ce type d'approvisionnement ; l'étude des prix ; la présence des produits locaux dans la grande distribution ; les initiatives pour améliorer l'impact écologique de la production. Encadré : présentation d'une carte interactive des circuits courts.

• • Mots-clés : circuit court