Patrick Berton : "Ma vie s'est réalisée à Saulieu"

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3771 (29/04/2022)
• Auteur : Myriam Henry
• Pages : p.6
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de Patrick Berton, chef cuisinier du restaurant gastronomique La Côte d'Or à Saulieu en Bourgogne : formation et carrière du chef, stratégie de reprise du restaurant et fidélité à l'héritage culinaire de Bernard Loiseau.

• • Descripteurs : cuisinier / gastronomie