Sarah Mainguy : conjuguer créativité, opportunité et réalisme

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3771 (29/04/2022)
• Auteur : Tiphaine Beausseron
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de Sarah Mainguy, chef cuisiner de son restaurant Vacarme à Nantes : formation et carrière de la chef, création de son propre restaurant, médiatisation grâce à la participation à l'émission "Top Chef", raisons de l'échec de l'ouverture d'un second restaurant et avis sur la situation d'un avocat spécialisé dans les transactions de fonds de commerce.

• • Descripteurs : cuisinier