Carrere Romy.
« Rhézome, pépinière de chefs en résidence »
in L'Hôtellerie (Paris), 3782 (30/09/2022), p.8.
Titre : | Rhézome, pépinière de chefs en résidence (2022) |
Auteurs : | Romy Carrere |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3782, 30/09/2022) |
Article : | p.8 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
Résumé : | Présentation du restaurant durable et responsable Rhézome du chef Jean-François Pascal à Paris : historique et concept du projet de restauration, financement participatif, brigade, agencement des différents espaces, chefs en résidence, approvisionnement local. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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aucun exemplaire |