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A travers l'histoire, les anecdotes, les informations pratiques ou amusantes, ce guide informe le lecteur sur toutes les caractéristiques des légumes (origine, vitamines), l'agriculture biologique, le végétarisme, les modes de cuisson, les bienf[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.35PLA Documentaires CDI 007686 Disponible 
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Lait, yaourts, crèmes, beurres, fromages, glaces, desserts lactés... les produits laitiers sont multiples et diversifiés. Mais les connaissez-vous vraiment ? Comment les vaches fabriquent-elles leur lait ? Pourquoi la crème est-elle épaisse ou [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.37PLA Documentaires CDI 007665 Disponible 
Article : texte imprimé
Des algues bonnes à tout faire : une exposition de l'Aquarium tropical, à Paris, les met à l'honneur
Le point sur les différents types d'algues : leur consommation dans le monde ; la législation pour l'exploitation ; les usages en médecine, en cuisine et dans d'autres domaines.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23925 Disponible 
Article : texte imprimé
Dans The Japan Times [presse nippone], les actions de protection des écosystèmes marins côtiers pour développer le carbone bleu grâce à la culture des algues : contexte, actions menées pour protéger les écosystèmes d'algues marines, impact des a[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 25832 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt de la culture des algues : des végétaux appelés "légumes de mer" en Asie ; le retard occidental ; les enjeux de l'algoculture ; la nécessité d'une approche raisonnée ; des utilisations différentes.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24273 Disponible 
Article : texte imprimé
Présentation de la spécialité culinaire japonaise : les algues. Différentes variétés d'algues : description, atouts culinaires, préparations et cuissons.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23231 Disponible Article : texte imprimé
La prolifération des algues vertes sur les côtes bretonnes : constat, un enjeu sanitaire et touristique, toxicité et impacts, cycle de croissance des algues vertes, cause de cette prolifération, plans de lutte et actions menées auprès des agricu[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire 
Article : texte imprimé
Enquête et reportage photographique consacrés aux solutions mises en place pour éradiquer les algues sargasses à Marie-Galante aux Antilles françaises : installation de filets anti-sargasses ; raisons de la prolifération ; enjeux et conséquences[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 25664 Disponible 
Article : texte imprimé
Visite de la bibliothèque d'algues à Göttingen en Allemagne : sa création en 1874, les différentes espèces et collections que le site abrite. Les techniques de conservation et les expériences menées.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 26046 Disponible 
Article : texte imprimé
Charlotte Hamelle, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur | SOPRESCO |Fiche culinaire consacrée à l'association de la cardamome et de la laitue de mer : présentation détaillées des saveurs et valeurs nutritives de ces produits. Recette : Noix de Saint-Jacques poêlées, jus de poularde à la cardamome, laitue de mer.Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018631 Disponible archives Périodiques CDI 019088 Disponible 
Article : texte imprimé
Le point sur le marché des algues : un exemple d'exploitation d'algues dans le Finistère ; les chiffres de la filière ; la culture et l'utilisation de la spiruline ; l'utilisation des algues dans l'industrie agroalimentaire, dans les cosmétiques[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23095 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur la spiruline et ses bienfaits pour la santé : exemples d'intoxications liées à l'ingestion de compléments alimentaires naturels contaminés, l'importance du respect de la posologie et du choix du fournisseur, le point sur les études [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 25689 Disponible Article : texte imprimé
Fernando Morales, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Les algues dans l'industrie textile : intérêt écologique, usages, avantages, approvisionnement facile, qualité et résistance séduisent le secteur de la mode.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24087 Disponible 
Article : texte imprimé
Reportage sur la culture des microalgues pratiquée par l'entreprise Greensea. Les composants de ces micro-organismes, les applications dans l'industrie cosmétique et l'alimentation. Le marché des microalgues rouges : le porphyridium.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 022230 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt des algues démontré à l'occasion du festival Grand Océan à Cherbourg en septembre 2024 : un bref rappel sur leurs caractéristiques ; les utilisations possibles dans différents domaines ; la culture des algues pour limiter [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 25954 Disponible
