Garnier Julie, Eveillard Anne.
« Comment concilier produits de fêtes et de saison ? »
in L'Hôtellerie (Paris), 3788 (23/12/2022), p.10.
Titre : | Comment concilier produits de fêtes et de saison ? (2022) |
Auteurs : | Julie Garnier ; Anne Eveillard |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3788, 23/12/2022) |
Article : | p.10 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | fête de fin d'année |
Mots-clés: | technique de restaurant |
Résumé : | Dossier consacré aux stratégies de création de carte de restaurant en période de fête : saisonnalité des produits, association mets-vins, conseils de professionnels. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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aucun exemplaire |