La culture culinaire japonaise s'épanouit en France

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3794 (17/03/2023)
• Auteur : Carole Gayet
• Pages : p.38-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'influence de l'art culinaire japonais en France : les facteurs qui ont favorisé les échanges entre France et Japon et l'intérêt pour cette cuisine, la diversité de l'offre entre les produits proposés, les types de restaurants.

• • Descripteurs : art culinaire / France / Japon