Des dîners préhistoriques signés Emmanuel Perrotin

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3795 (31/03/2023)
• Auteur : Violaine Brissart
• Pages : p.8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation d'un dîner dans les grottes préhistoriques, expérience culinaire originale préparée par le chef Emmanuel Perrodin : un repas organisé dans la réplique de la grotte Cosquer à Marseille en association avec les lycées hôteliers, la cuisson au feu de bois, les saveurs brutes de l'époque et boissons primaires.

• • Descripteurs : habitat préhistorique
  • Mots-clés : dîner